KLUB DOBREJ KUCHNI : Filet z Pstrąga w zalewie octowej - prezentuje Grzegorz Słota (szef kuchni )

Poleca :Klub Dobrej Kuchni MTV24.TV

KLUB DOBREJ KUCHNI : Filet z Pstrąga w zalewie octowej - prezentuje Grzegorz Słota (szef kuchni Hotelu Mercure Dosłońce Conference & SPA ) .

Filet z Pstrąga w zalewie octowej - prezentuje : Grzegorz Słota

Składniki:
Filet z pstrąga 2 szt.
100 g masła
1 łyżka sosu balsamicznego
1 łyżka octu winnego
Natka pietruszki 1 gałązka
0,5litra wody
100 G mąki pszennej
1cytryna cytryna
sól i pieprz
100 g włoszczyzny
100 g cukru
Przygotowanie:
Filety należy dokładnie opłukać, oprószyć pieprzem i solą, skropić cytryną i odstawić na 5 minut. Po tym czasie filety panierować w mące . Rybę powinno się smażyć na rozgrzanym maśle.
W miedzy czasie ugotować zalewę z wody octu włoszczyzny i cukru. Do tak ugotowanej przestudzonej zalewy wkładamy wcześniej usmażone filety. Filety powinny spoczywać w zalewie ok. 1 godziny po czym możemy je wyłożyć na talerz.
Filety najlepiej komponują się z sosem balsamicznym, cytryną oraz pieczywem.

Opracował : Music Media Press dla MTV24.TV
KLUB DOBREJ KUCHNI MTV24.TV / PLANETA KOBIET / SZCZYPTA LUKSUSU
Foto: Music Media Press